|
|
Gestolde Eieren Met Gedroogde Ham En Eekhoorntjesbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el extra-virgin olijfolie - 60 gr eekhoorntjesbrood - 1 plak ? 30 gr Spaanse gedroogde ham - 1 teentje knoflook fijngehakt - 1 el gehakte peterselie - 2 eieren - zout
Voorbereiding:
Borstel het eenhoorntjesbrood schoon en hak het in stukjes - snij de ham in blokjes van 1/2 cm
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een kleine koekenpan en sauteer hierin de paddestoelen, ham, knoflook en peterselie bij matige warmte tot de paddestoelen zacht worden. Zet het vuur dan iets hoger. Breek de eieren in de pan en roer ze snel door. Neem bijna meteen daarna de pan van het vuur. Breng op smaak met wat zout en blijf voortdurend roeren tot de eieren niet meer vloebaar zijn en net beginnen te stollen.
|
|
|